Καλοκαίρι χωρίς καρπούζι και πεπόνι δεν γίνεται. Τα δύο πιο δροσερά φρούτα της εποχής επιστρέφουν στους πάγκους των καταστημάτων, προσφέροντας γεύση, ενυδάτωση και ευκολία. Όμως, οι ειδικοί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου: η κομμένη σάρκα μπορεί να γίνει εστία βακτηρίων και να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.
Η ευκολία που μπορεί να κοστίσει ακριβά
Πολλοί προτιμούν μισά ή τέταρτα φρούτων για λόγους πρακτικότητας. Όμως, όπως εξηγεί η διατροφολόγος Duna Nicolau, η αφαίρεση της φλούδας αφαιρεί και τη φυσική προστασία του φρούτου, αφήνοντάς το εκτεθειμένο σε μικρόβια. Η κοπή, η έκθεση στον αέρα και η απουσία ψύξης δημιουργούν ένα επικίνδυνο περιβάλλον για την ανάπτυξη παθογόνων.
Τα βακτήρια που παραμονεύουν
Escherichia coli, listeria και salmonella είναι μόνο μερικά από τα βακτήρια που μπορούν να αναπτυχθούν όταν το φρούτο δεν συντηρείται σωστά. Η προέλευση των μικροοργανισμών μπορεί να είναι από το χωράφι ή από κακό χειρισμό κατά την πώληση – και ο καταναλωτής δεν έχει τρόπο να το γνωρίζει.
Το ψυγείο είναι απαραίτητο – όχι επιλογή
Η σωστή θερμοκρασία αποθήκευσης είναι κρίσιμη. Όπως τονίζει η Nicolau, η κοπή πρέπει να ακολουθείται άμεσα από ψύξη. Δυστυχώς, σε αρκετές περιπτώσεις τα κομμένα φρούτα παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανική για την εξάπλωση βακτηρίων.
Η ασφάλεια ξεκινά από το σπίτι
Η καλύτερη λύση είναι να αγοράζουμε ολόκληρα φρούτα και να τα κόβουμε μόνοι μας σε καθαρό περιβάλλον. Έτσι, διασφαλίζουμε ότι το καρπούζι ή το πεπόνι μας παραμένει φρέσκο και ασφαλές.
Η πρόληψη περνάει από την ενημέρωση
Η ενημέρωση μέσα από πλατφόρμες όπως το TikTok, όπου ειδικοί μοιράζονται πρακτικές συμβουλές, βοηθά τους πολίτες να λάβουν πιο υπεύθυνες αποφάσεις. Το καλοκαίρι απαιτεί προσοχή: το φρούτο σε φέτα ίσως είναι πρακτικό, αλλά όχι πάντα ακίνδυνο.
