Ένας δυνατός καφές εσπρέσο ίσως προσφέρει περισσότερα από την τόνωση της ημέρας μας. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου της Βερόνα στην Ιταλία, ενώσεις που περιέχονται στον εσπρέσο μπορούν να μπλοκάρουν διαδικασίες στον εγκέφαλο που προετοιμάζουν την εκδήλωση της νόσου Αλτσχάιμερ, ανοίγοντας νέες προοπτικές για την πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Καφές και νευροπροστασία: όσα γνωρίζουμε μέχρι σήμερα
Τους τελευταίους μήνες, πολυάριθμες μελέτες έχουν καταδείξει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να δρα ευεργετικά σε διάφορα νευροεκφυλιστικά νοσήματα, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, οι μηχανισμοί πίσω από αυτά τα αποτελέσματα παρέμεναν ασαφείς. Μελέτη από το Πανεπιστήμιο Edith Cowan είχε διαπιστώσει ότι η αυξημένη κατανάλωση καφέ βελτίωνε συγκεκριμένες εγκεφαλικές λειτουργίες, όπως οι εκτελεστικές δεξιότητες, η προσοχή και ο αυτοέλεγχος, ενώ ταυτόχρονα επιβράδυνε τη συσσώρευση της πρωτεΐνης β-αμυλοειδές, βασικού παράγοντα ανάπτυξης της νόσου.
Νέα δεδομένα από το Πανεπιστήμιο της Βερόνα
Η έρευνα της Mariapina D’Onofrio και της ομάδας της στο Πανεπιστήμιο της Βερόνα εξέτασε προκαταρκτικά εργαστηριακά δείγματα (in vitro) και έδειξε ότι ενώσεις του εσπρέσο μπορούν να αναστείλουν τη συσσώρευση της πρωτεΐνης Ταυ (tau) σε νευρώνες. Η πρωτεΐνη Ταυ, όπως και η β-αμυλοειδές, σχηματίζει ινίδια στο κυτταρόπλασμα των νευρώνων, γνωστά ως νευροϊνιδιακά συσσωματώματα, που σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ. Σε υγιείς εγκεφάλους, η Ταυ συμβάλλει στη σταθεροποίηση των νευρωνικών δομών, αλλά όταν συσσωρεύεται παθολογικά οδηγεί σε νευροεκφυλισμό.
Προοπτικές και περιορισμοί
Παρόλο που τα αποτελέσματα είναι προκαταρκτικά και βασίζονται σε εργαστηριακά μοντέλα, ανοίγουν τον δρόμο για περαιτέρω έρευνα σχετικά με τη χρήση ενώσεων καφέ ως νευροπροστατευτικών παραγόντων. Οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι είναι νωρίς για να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά η μελέτη προσφέρει σημαντικές ενδείξεις για τις πιθανές θετικές επιδράσεις του καφέ εσπρέσο στον εγκέφαλο.
Διαβάστε επίσης:
Αυτά είναι τα 3 τρόφιμα που ενισχύουν την υγεία του ήπατος
Τεχνητή μήτρα στο εργαστήριο: Πώς οι επιστήμονες παρακολουθούν τα πρώτα βήματα της εγκυμοσύνης
Βιβλία που αξίζει να διαβάσεις τη νέα χρονιά: Οι προτάσεις του nonpapers.gr
