Αναζητούνται στα ράφια των σούπερ μάρκετ τα αφηγήματα περί σταθεροποίησης τιμών, η ακρίβεια είναι παρούσα και τα νοικοκυριά συνεχίζουν να πιέζονται. Τον Ιανουάριο του 2026, οι τιμές στις αλυσίδες λιανεμπορίου τροφίμων αυξήθηκαν κατά 2,45% σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2025, σύμφωνα με τη μηνιαία έρευνα του ΙΕΛΚΑ.
Οι αυξήσεις επιμένουν σε βασικές κατηγορίες διατροφής, διαψεύδοντας στην πράξη το αφήγημα περί «ελέγχου της αγοράς». Στο κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025) καταγράφεται αύξηση 1,49%, ενώ από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάστηκαν, μόλις πέντε εμφάνισαν πτώση τιμών.
Τα φρέσκα κρέατα πρωταγωνιστούν στην ακρίβεια με αύξηση 13,18%, ακολουθούμενα από τα είδη πρωινού και τα ροφήματα (10,07%), τα μπισκότα, τις σοκολάτες και τα ζαχαρώδη (6,32%), τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (5,90%) και τα αλκοολούχα ποτά (5,07%). Αυξήσεις καταγράφονται επίσης στις βρεφικές τροφές, στους ξηρούς καρπούς, στα έτοιμα γεύματα και στα κατεψυγμένα προϊόντα.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι αυξήσεις στο κρέας συνδέονται με τις διεθνείς τιμές, τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου και τις ζωονόσους που έπληξαν περιοχές εκτροφής, ιδιαίτερα στα αμνοερίφια. Παράλληλα, η εκτόξευση των διεθνών τιμών του κακάο και του καφέ, λόγω κλιματικών συνθηκών και διαταραχών στην παραγωγή περνά απευθείας στο ράφι, επιβαρύνοντας γλυκά, ροφήματα και κατεψυγμένα προϊόντα.
Την ίδια στιγμή, οι περιορισμένες μειώσεις τιμών σε απορρυπαντικά, τροφές κατοικίδιων, βασικά παντοπωλείου και τυροκομικά δεν αρκούν για να αντισταθμίσουν τη συνολική επιβάρυνση του οικογενειακού προϋπολογισμού. Πρόκειται για μειώσεις που αφορούν κυρίως κατηγορίες όπου ο ανταγωνισμός και οι προσφορές είναι εντονότερες, χωρίς ουσιαστικό αποτύπωμα στο καθημερινό καλάθι.
Το ίδιο το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι η σχετική συγκράτηση του πληθωρισμού στα μεγάλα καταστήματα οφείλεται στις οικονομίες κλίμακας, στην τεχνολογική τους ετοιμότητα και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, όχι σε κάποια δομική παρέμβαση της Πολιτείας. Με άλλα λόγια, η «άμυνα» απέναντι στην ακρίβεια προέρχεται από τις αλυσίδες και όχι από την κυβερνητική πολιτική.
Διαβάστε επίσης:
Απότομη άνοδος του πληθωρισμού στο 2,9% τον Νοέμβριο στην Ελλάδα (βίντεο)
Το νέο μοντέλο του Έλληνα καταναλωτή που δημιουργήθηκε στη δίνη της ακρίβειας
RASS: Η ακρίβεια «εξαφανίζει» το εισόδημα των νοικοκυριών στην Αττική
