Δεν είναι απλώς ένα γλυκό των γιορτών ούτε μια ακόμη ελληνική συνταγή με παράδοση. Είναι ένα σύμβολο γεύσης που κουβαλά μνήμες, οικογενειακά τραπέζια και χειμωνιάτικα αρώματα. Φέτος, όμως, τα μελομακάρονα ξεπέρασαν τα σύνορα της νοσταλγίας και μπήκαν σε μια παγκόσμια λίστα, κατακτώντας την κορυφή και μετατρέποντας το ελληνικό χριστουγεννιάτικο γλυκό σε διεθνές σημείο αναφοράς.
Πλέον, τα μελομακάρονα φτάνουν στην κορυφή του κόσμου, σύμφωνα με νέα λίστα της διεθνούς γαστρονομικής πλατφόρμας Taste Atlas, κατακτώντας την πρώτη θέση ως «τα καλύτερα μπισκότα του κόσμου» ανάμεσα σε εκατό γλυκίσματα από κάθε γωνιά του πλανήτη.
Η ιστορία και τα υλικά τους
Στη σχετική παρουσίαση αναφέρεται ότι, αν και οι ρίζες τους αποδίδονται στους αρχαίους Φοίνικες, σήμερα θεωρούνται παραδοσιακό ελληνικό χριστουγεννιάτικο γλυκό. Παρασκευάζονται με σιμιγδάλι και αρωματίζονται με μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, ελαιόλαδο και κονιάκ.
«Αμέσως μετά το ψήσιμο, περιχύνονται με σιρόπι μελιού και πασπαλίζονται με τριμμένο καρύδι. Παρόλο που κάποιοι υποστηρίζουν ότι τα φοινίκια αναφέρονται σε ένα ελαφρώς διαφορετικό γλυκό, που μπορεί να τηγανίζεται και να σερβίρεται χωρίς καρύδια, συχνά χρησιμοποιούνται και τα δύο ονόματα εναλλάξ».
Τα γλυκίσματα που ακολουθούν στη λίστα
Στις επόμενες τέσσερις θέσεις της κατάταξης του Taste Atlas βρίσκονται:
Makroud el louse από την Αλγερία: «Μπισκότα χωρίς αλεύρι από αμύγδαλα, αυγά, ζάχαρη και νερό από άνθη πορτοκαλιάς, που ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη».
Alfajores από την Αργεντινή: Γεμιστά μπισκότα με dulce de leche, καλυμμένα με σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη, με όνομα που προέρχεται από την αραβική λέξη al-hasú, δηλαδή «γεμιστός».
Stroopwafel από την Ολλανδία: «Δύο λεπτές γκοφρέτες με γέμιση σιροπιού, ζάχαρης, βουτύρου και κανέλας, που παραδοσιακά ζεσταίνονται πάνω από τον ατμό του καφέ ή του τσαγιού».
Petticoat Tails από τη Σκωτία: Βουτυράτα shortbreads με χαρακτηριστικό σχήμα, που συνδέονται είτε με τη βασίλισσα Μαρία της Σκωτίας είτε με τα γαλλικά petits cotés, και συχνά πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη πριν σερβιριστούν.
Διαβάστε επίσης:
Αντεπίθεση της Κίνας στην ΕΕ: Προσωρινοί δασμοί σε εισαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων
ΑΑΔΕ: Πρόστιμο και λουκέτο σε γνωστό κλαμπ για φοροδιαφυγή
Netflix: Μεταφέρει σε σειρά το πολυσυζητημένο μυθιστόρημα «Ο θεός του δάσους»
